Le secrétaire du HHS, RFK Jr., déclare que la guerre contre les aliments ultra-transformés est « spirituelle »

Un jour après que l'ancien champion des poids lourds Mike Tyson a déclaré la guerre aux aliments transformés dans une publicité du Super Bowl, le secrétaire à la Santé et aux Services sociaux, Robert F. Kennedy Jr., a déclaré que la guerre de son agence contre les aliments ultra-transformés, qui, selon lui, empoisonnent la population, est « spirituelle ».

« Dans la plupart des cas de diabète juvénile, vous pouvez en fait perdre le diagnostic en modifiant simplement votre régime alimentaire. Et… de nombreux médecins ne savent pas comment donner ce genre de conseils. Quatre-vingts pour cent des médecins disent qu'ils ne se sentent pas compétents pour donner des conseils nutritionnels parce qu'ils apprennent la pharmacologie à l'école de médecine et qu'il y a une pilule pour chaque maladie », a déclaré Kennedy lors d'une discussion au groupe de réflexion conservateur Heritage Foundation lundi.

« Nous ne nous concentrons pas sur les causes et sur la manière de les prévenir. Et si nous voulons vaincre ce phénomène, c'est ce que nous devons faire. Vous savez, le principal coupable, ce sont les aliments ultra-transformés, les glucides raffinés. 70 % des aliments que nos enfants mangent sont des aliments ultra-transformés, et cela les tue », a-t-il ajouté. « C'est un combat spirituel. »

L'avertissement de Kennedy intervient quelques mois seulement après qu'une équipe mondiale d'experts en santé publique a averti qu'une consommation croissante d'aliments ultra-transformés, tels que les céréales pour petit-déjeuner, les yaourts, les sodas, les biscuits et même les préparations pour nourrissons, alimente une augmentation des maladies chroniques, notamment des maladies mentales, dans le monde.

Les aliments ultra-transformés ou UPF sont décrits comme « des formulations commerciales de marque fabriquées à partir d’ingrédients bon marché, avec peu ou pas d’aliments entiers ».

Dans « Aliments ultra-transformés et santé humaine », les experts décrivent le groupe alimentaire comme suit : toutes les boissons gazeuses gazeuses ; jus de fruits et boissons aux fruits reconstitués; cacao, autres boissons lactées modifiées, margarines; viandes ou poissons salés additionnés de nitrites ou de nitrates ; nuggets et bâtonnets de volaille et de poisson, saucisses, hot-dogs, viandes froides et autres produits carnés reconstitués ; soupes, nouilles et desserts instantanés en poudre ; préparations pour nourrissons et produits de suite. Les produits liés à la santé et à la minceur, tels que les shakes et les poudres substituts de repas, sont également classés comme UPF.

Les chercheurs ont appelé à une « approche globale dirigée par le gouvernement » à l’échelle mondiale pour « inverser la hausse de la consommation UPF ». La campagne Make America Healthy Again du HHS s'inscrit dans cette démarche.

L'initiative Realfood.gov de l'administration Trump, lancée le mois dernier, vise également à promouvoir les directives alimentaires 2025-2030, qui donnent la priorité à la consommation d'aliments entiers et riches en nutriments, tels que les protéines, les légumes, les fruits et les graisses saines. Les directives suggèrent de limiter ou d’éviter les aliments ultra-transformés, les sucres ajoutés et les ingrédients artificiels.

Kennedy a déclaré que l’Amérique dépense environ 4 300 milliards de dollars par an pour traiter les maladies chroniques, et qu’environ 40 % de cette somme (environ 1 700 milliards de dollars) est consacrée au traitement des « maladies chroniques induites par l’alimentation ».

Évoquant des maladies telles que le diabète juvénile, Kennedy a déclaré que cette maladie pouvait être guérie grâce à des changements alimentaires.

« C'est une guerre à grande échelle contre l'activité cellulaire. C'est une agression contre nos enfants… c'est bien pire que les cigarettes. Tout le monde s'accorde à dire que les cigarettes sont mauvaises. C'est bien pire. Les coûts pour notre société sont existentiels. Soixante-dix-sept pour cent de nos enfants ne peuvent plus prétendre au service militaire. Et la plupart de cela est lié à l'alimentation », a déclaré le secrétaire du HHS.

« Nous devons changer la façon dont nous nourrissons ces enfants, sinon nous allons perdre notre pays », a-t-il insisté.

« Les taux de diabète ont augmenté. Aujourd'hui, nous dépensons près de mille milliards de dollars par an en dysfonctionnement métabolique. Cela est principalement dû au diabète. Quand j'étais enfant, le pédiatre moyen verrait un cas de diabète juvénile au cours d'une carrière de 40 ou 50 ans. Aujourd'hui, 38 % de nos adolescents sont diabétiques ou pré-diabétiques. Et nous savons quelle en est la cause. «