Chick-fil-A ouvre le premier restaurant du genre à New York alors que l'entreprise teste de nouveaux concepts
La célèbre marque de restauration rapide Chick-fil-A s'apprête à ouvrir la semaine prochaine un restaurant unique en son genre à New York, l'un des deux concepts tests innovants que l'entreprise teste.
Dans le nouvel établissement de style « grab-n-go » de 400 pieds carrés situé dans le quartier de l'Upper East Side à New York, dont l'ouverture est prévue le 21 mars, il n'y aura pas de menus, de chaises ou de caisses enregistreuses.
Les clients commanderont à l'avance sur l'application mobile et le restaurant sera alerté par géolocalisation lorsqu'ils seront sur le point de récupérer la nourriture. A l'intérieur, un moniteur affichera le nom du client et si sa commande est prête ou en cours de préparation. Lorsque la commande est prête, les clients se rendent devant le magasin et la récupèrent auprès d'un employé.
L'entreprise affirme que le concept « garantira que chaque repas est programmé » avec l'arrivée du client.
Le magasin sera dirigé par le propriétaire-exploitant local Jared Caldwell, qui possédait et exploitait auparavant un autre Chick-fil-A sur la 3e Avenue et la 86e rue.
« [W]Nous sommes toujours à la recherche de moyens d'innover et d'améliorer l'expérience client », a déclaré Nathaniel Cates, responsable principal de la conception, dans un communiqué. « Alors que les concepts numériques deviennent de plus en plus répandus, il est important que nous évoluions d'une manière unique à Chick-fil-A – en répondant aux besoins changeants de nos clients sans compromettre le service et les soins signature qu'ils ont appris à connaître et à aimer. »
Selon l'émission « Today » de NBC, environ 50 % des transactions de Chick-fil-A se font via des commandes mobiles à l'échelle nationale, un chiffre qui est encore plus élevé dans les centres urbains comme New York.
« Chick-fil-A veut se concentrer sur le service au client de la manière dont il souhaite être servi », a déclaré Cates au point de vente.
Les chaînes de restauration rapide ont élargi leurs options de commande mobile ces dernières années et ont fait preuve d’audace en expérimentant la conception de leurs emplacements, en particulier à la lumière de la pandémie de COVID-19 de 2020, qui a empêché les clients potentiels de dîner sur place.
De nombreuses applications permettront aux clients de passer des commandes à récupérer au volant, en magasin ou en bordure de rue.
Chipotle a déployé son premier restaurant uniquement numérique en 2020 à Highland Falls, New York. En 2022, Taco Bell a ouvert un établissement sur deux étages à Brooklyn Park, dans le Minnesota, avec quatre voies de service au volant qui livrent de la nourriture via un système d'ascenseur, plutôt que par communication en face à face avec un employé.
En 2023, Chick-fil-A a annoncé son intention de créer son propre format de service au volant surélevé, où une cuisine surélevée se trouve au-dessus de quatre voies de passage au volant. La commande sera livrée par un membre de l'équipe.
« En construisant la cuisine au-dessus des allées de service au volant, les repas sont expédiés au membre de l'équipe qui livre la commande directement au client dans un espace protégé par le niveau supérieur, de sorte que l'hospitalité ne sera pas sacrifiée au profit de la rapidité du service », a Selon l’annonce de juillet 2023. « Quelle que soit la manière dont vous choisissez de commander votre repas, la conception du restaurant est conçue pour rehausser et accélérer l'expérience tout en gardant l'interaction humaine au cœur. »
Chick-fil-A expérimente également à travers sa marque de cuisine innovante, Little Blue Menu, qui a ouvert un restaurant à College Park, dans le Maryland, en septembre dernier. À cet endroit près du campus de l'Université du Maryland, les clients peuvent commander des plats populaires qui ne figurent normalement pas sur un menu Chick-fil-A, comme des ailes, des hamburgers et même des pizzas.
« College Park est une plaque tournante de l'innovation, nous ne pouvons donc penser à aucun meilleur endroit pour présenter Little Blue Menu et offrir aux clients plus de ce qu'ils veulent », LJ Yankosky, directeur principal de l'équipe d'innovation et de nouvelles entreprises chez Chick-fil-A. , dit. « Nous avons hâte de servir la communauté et de devenir partie intégrante de la scène gastronomique locale. »
