Administrateur de Trump. révise la « pyramide alimentaire » pour donner la priorité aux protéines et aux légumes ; Les Américains sont invités à « manger de la vraie nourriture »

L’administration Trump adresse au peuple américain ce qu’elle appelle un message clair et plein de bon sens : mangez de la vraie nourriture.

Dans ce que les responsables considèrent comme la refonte la plus importante de la politique fédérale en matière de nutrition depuis des décennies, le secrétaire du ministère américain de la Santé et des Services sociaux (HHS), Robert F. Kennedy Jr., et la secrétaire du ministère américain de l'Agriculture, Brooke Rollins, ont publié des directives alimentaires mises à jour pour la période 2025-2030, y compris une « pyramide alimentaire » réinventée donnant la priorité aux protéines et aux légumes plutôt qu'aux glucides.

Les lignes directrices ont été publiées dans le cadre du lancement de RealFood.gov, un site Web officiel du gouvernement avec un diagnostic simple : « L’Amérique est malade ». Le site cite des données montrant que la moitié des Américains sont soit prédiabétiques, soit diabétiques, tandis que 75 % des adultes déclarent souffrir d'au moins une maladie chronique.

Le site Web « Eat Real Food » critique également directement des décennies de directives précédentes, notant que « pendant des décennies, nous avons été induits en erreur par des directives qui donnaient la priorité aux aliments hautement transformés, et nous sommes maintenant confrontés à des taux de maladies chroniques sans précédent. » Pourtant, il offre un message d'optimisme, ajoutant : « Pour la première fois, nous dénonçons les dangers des aliments hautement transformés et reconstruisons un système brisé à partir de zéro, avec une science de référence et du bon sens. »

Malgré son sombre constat selon lequel « pendant des décennies, nous avons été induits en erreur par des directives qui donnaient la priorité aux aliments hautement transformés et sommes désormais confrontés à des taux de maladies chroniques sans précédent », le site propose un plan pour résoudre la crise. « Pour la première fois, nous dénonçons les dangers des aliments hautement transformés et reconstruisons un système brisé à partir de zéro, avec la science de référence et le bon sens », indique le site.

Présentant une version inversée de la pyramide alimentaire américaine familière, la nouvelle version place les protéines, les produits laitiers, les graisses saines, les légumes et les fruits au sommet, les grains entiers étant positionnés plus bas dans la pyramide.

Déclarant la fin de la « guerre contre les protéines », le site déclare : « Chaque repas doit donner la priorité aux protéines de haute qualité et riches en nutriments provenant de sources animales et végétales, associées à des graisses saines provenant d'aliments entiers tels que les œufs, les fruits de mer, les viandes, les produits laitiers entiers, les noix, les graines, les olives et les avocats. Les lignes directrices incluent également un objectif de protéines compris entre 1,2 et 1,6 grammes par kilogramme de poids corporel et par jour.

Les légumes et les fruits sous leurs formes peu transformées sont classés aux côtés des protéines dans la pyramide révisée, avec des recommandations américaines pour trois portions de légumes et deux portions de fruits par jour.

Le guide fait également la distinction entre les grains entiers et les glucides raffinés, et exhorte les Américains à « donner la priorité aux grains entiers riches en fibres et à réduire considérablement la consommation de glucides raffinés et hautement transformés qui remplacent la vraie nourriture » avec jusqu'à 4 portions de grains entiers par jour.

« Notre message est clair : mangez de la vraie nourriture », a déclaré Kennedy lors d'un point de presse à la Maison Blanche mercredi matin. « … Les ménages américains doivent donner la priorité aux aliments complets et riches en nutriments – protéines, produits laitiers, légumes, fruits, graisses saines et grains entiers, et réduire considérablement les aliments hautement transformés. C'est ainsi que nous rendons l'Amérique à nouveau en bonne santé. « 

Soulignant la « réinitialisation » de la politique fédérale en matière de nutrition vers des aliments plus naturels, Rollins a déclaré que les changements profiteraient également « aux agriculteurs, éleveurs et entreprises américains qui cultivent et produisent de vrais aliments ».

En vertu de la loi fédérale, les lignes directrices doivent être mises à jour tous les cinq ans sur la base des connaissances scientifiques actuelles en matière de nutrition.